Biaya Sebenarnya dari Daging: Peternakan Industri Memangkas Hampir Dua Tahun Masa Hidup Hewan

Indeks Peternakan Industri yang baru menunjukkan bahwa pertanian hewan industri menyebabkan hilangnya 1,8 tahun masa hidup sehat per orang, karena resistensi antibiotik dan konsumsi daging yang berlebihan.

Daging hasil peternakan industri mengancam kesehatan manusia dan planet dengan tingginya penggunaan antimikroba dan emisi gas rumah kaca, yang menyebabkan seruan untuk beralih ke pola makan nabati.

Penelitian oleh World Animal Protection menunjukkan bahwa pertanian hewan intensif memperpendek masa hidup manusia hingga 1,8 tahun. Ini berdasarkan konsep tahun-tahun kehidupan sehat yang hilang, yang menunjukkan setiap tahun manusia tidak hidup dalam kondisi fisik dan mental yang baik.

Angka tersebut didasarkan pada angka harapan hidup Organisasi Kesehatan Dunia tahun 2020 sebesar 86 dan perkiraan kehilangan 2,1% masa hidup sehat manusia yang disebabkan oleh peternakan industri.

Ada beberapa faktor yang mendorong hilangnya nyawa yang sehat ini, termasuk tingginya konsumsi daging dan resistensi antibiotik, menurut Indeks Peternakan Industri World Animal Protection, yang menghitung kerusakan yang disebabkan oleh sistem peternakan industri di 151 negara.

“Indeks Peternakan Intensif merupakan peringatan mendesak dan jelas bagi dunia kita. Indeks ini memberikan gambaran rinci dan global tentang skala dan sifat sistem peternakan intensif, yang secara jelas mendokumentasikan dampak buruknya terhadap kehidupan hewan dan manusia serta lingkungan kita,” demikian pernyataan laporan tersebut.

“Serangkaian langkah akan diperlukan untuk secara nyata meningkatkan kehidupan hewan ternak intensif, termasuk meningkatkan standar kesejahteraan dan umur hewan.”

Negara mana saja yang menduduki peringkat teratas dalam hal peternakan intensif?

Indeks Peternakan Intensif berfokus pada tiga bidang perhatian: kesejahteraan hewan, kesehatan manusia, dan lingkungan. Indeks ini mengidentifikasi sub-isu dalam topik-topik tersebut dan membangun indikator terukur untuk masing-masing sub-isu. Indikator-indikator ini dinyatakan dalam dua cara: total produksi nasional dan konsumsi nasional per kapita.

Menurut penelitian, jumlah ayam, babi, dan sapi yang dipelihara di peternakan intensif secara global melampaui 76 miliar ekor pada tahun 2020, dengan 46% di antaranya terkonsentrasi di empat negara teratas yaitu Tiongkok, Brasil, AS, dan Indonesia.

Ketiga negara tersebut diikuti oleh India, Rusia, Meksiko, Iran, Turki, dan Thailand di peringkat 10 besar. Asia Timur dan Pasifik merupakan rumah bagi jumlah ayam, ayam petelur, dan babi yang dipelihara di peternakan intensif terbanyak. Namun, untuk sapi, Afrika merupakan rumah bagi sebagian besar sapi potong yang dipelihara secara intensif, dan Asia Selatan untuk sapi perah.

Sementara itu, konsumsi hewan ternak intensif (termasuk impor) tertinggi di Israel (39 ekor per orang per tahun), Qatar (33), Belarus dan Panama (masing-masing 32). Di sisi lain, asupan ini paling rendah di negara-negara Afrika sub-Sahara, di mana tingkatnya jauh di bawah rata-rata global.

Bagaimana peternakan intensif memengaruhi kesehatan manusia

Data dari Institute for Health Metrics and Evaluation memperkirakan bahwa pada tahun 2020, 2,8 miliar tahun kehidupan manusia yang sehat hilang akibat penyakit dan kematian dini. Namun, dampak peternakan industri, menurut analisis baru ini, 37 kali lebih tinggi.

Indeks Peternakan Industri menunjukkan bahwa 56% ancaman berasal dari penggunaan antibiotik yang berlebihan. Pada tahun 2020, ayam, babi, dan sapi yang dipelihara secara industri diberi 66.000 ton antimikroba, dua kali lipat jumlah yang digunakan oleh manusia. Antimikroba ini digunakan untuk mencegah penyakit dalam kondisi yang padat dan tidak higienis, tetapi penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan bakteri super resisten antibiotik.

Selain itu, kotoran hewan mengeluarkan sejumlah besar amonia, nitrogen oksida, dan partikel halus, yang terkait dengan berbagai kondisi kesehatan paru-paru, terutama bagi mereka yang tinggal atau bekerja di dekat peternakan industri.

Peternakan industri juga menyebabkan kelangkaan air dan kerawanan pangan, mengingat konsumsi air tawar yang tinggi dan konversi kalori yang tidak efisien. Sekitar seperempat kalori dunia (cukup untuk memberi makan dua miliar orang) diberikan kepada hewan, bukan manusia, tetapi hanya 17-30% yang kembali ke manusia, yang kemungkinan besar menyebabkan kekurangan kalori global.

Dan peternakan hewan secara intensif menurunkan harga produk hewani, yang menyebabkan peningkatan signifikan dalam konsumsi daging, yang "lebih merusak kesehatan manusia daripada mengonsumsi makanan nabati," demikian pernyataan laporan tersebut. Memang, mengonsumsi daging olahan dan daging merah dalam jumlah tinggi telah dikaitkan dengan berbagai kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker kolorektal, dan diabetes tipe 2.

“Meskipun di beberapa negara, manfaat nutrisi yang diberikan produk hewani mungkin lebih besar daripada biaya kesehatannya, pada tingkat global, peternakan intensif hampir pasti menimbulkan dampak negatif bersih terhadap kesehatan manusia,” tulis para peneliti.

Negara-negara harus secara bertahap menghentikan peternakan intensif dan beralih ke diet nabati.

Data dari Institute for Health Metrics and Evaluation memperkirakan bahwa pada tahun 2020, 2,8 miliar tahun kehidupan manusia yang sehat hilang akibat penyakit dan kematian dini. Namun, dampak peternakan industri, menurut analisis baru ini, 37 kali lebih tinggi.

Indeks Peternakan Industri menunjukkan bahwa 56% ancaman berasal dari penggunaan antibiotik yang berlebihan. Pada tahun 2020, ayam, babi, dan sapi yang dipelihara secara industri diberi 66.000 ton antimikroba, dua kali lipat jumlah yang digunakan oleh manusia. Antimikroba ini digunakan untuk mencegah penyakit dalam kondisi yang padat dan tidak higienis, tetapi penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan perkembangan bakteri super resisten antibiotik.

Selain itu, kotoran hewan mengeluarkan sejumlah besar amonia, nitrogen oksida, dan partikel halus, yang terkait dengan berbagai kondisi kesehatan paru-paru, terutama bagi mereka yang tinggal atau bekerja di dekat peternakan industri.

Peternakan industri juga menyebabkan kelangkaan air dan kerawanan pangan, mengingat konsumsi air tawar yang tinggi dan konversi kalori yang tidak efisien. Sekitar seperempat kalori dunia (cukup untuk memberi makan dua miliar orang) diberikan kepada hewan, bukan manusia, tetapi hanya 17-30% yang kembali ke manusia, yang kemungkinan besar menyebabkan kekurangan kalori global.

Dan peternakan hewan secara intensif menurunkan harga produk hewani, yang menyebabkan peningkatan signifikan dalam konsumsi daging, yang "lebih merusak kesehatan manusia daripada mengonsumsi makanan nabati," demikian pernyataan laporan tersebut. Memang, mengonsumsi daging olahan dan daging merah dalam jumlah tinggi telah dikaitkan dengan berbagai kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker kolorektal, dan diabetes tipe 2.

“Meskipun di beberapa negara, manfaat nutrisi yang diberikan produk hewani mungkin lebih besar daripada biaya kesehatannya, pada tingkat global, peternakan intensif hampir pasti menimbulkan dampak negatif bersih terhadap kesehatan manusia,” tulis para peneliti.

Negara-negara harus secara bertahap menghentikan peternakan intensif dan beralih ke diet nabati.

by Anay Mridul

Sumber : greenqueen