Editors' Spotlight

Antisipasi lonjakan permintaan ternak kurban selama idul fitri dan idul adha

pada tanggal

Rumah Potong Hewan Rumania Kekurangan Bahan Baku

pada tanggal
Rumania Berencana Menghidupkan Kembali Sektor Peternakannya, Rumah Pemotongan Hewan Menghadapi Kekurangan Bahan Baku

Berita 21-01-2026 | 12:35

Dalam upaya untuk menghentikan dan membalikkan penurunan tajam sektor peternakan Rumania, yang menyebabkan inefisiensi juga di sektor hilir – pemotongan, pengolahan – pemerintah Rumania optimis tentang skema dukungan baru yang ditujukan kepada peternak.

Rumah Pemotongan Hewan – Operasi di Bawah Kapasitas
Di Rumania, masalah dengan rumah pemotongan hewan bukanlah kurangnya infrastruktur, tetapi kesenjangan yang semakin besar antara kapasitas terpasang dan volume aktual hewan yang tersedia untuk dipotong. Pada tahun 2024–2025, ketidakseimbangan ini telah menghasilkan biaya tetap yang tinggi dan pemanfaatan kapasitas yang kurang optimal, dengan dampak langsung pada harga pengolahan.

Jelas, rumah pemotongan hewan hanya beroperasi secara efisien pada tingkat beban tertentu, yang memungkinkan pengenceran biaya tetap: energi, personel, kontrol sanitasi-veteriner, dan pemeliharaan. Ketika volume turun di bawah ambang batas optimal, biaya per ekor yang dipotong meningkat dengan cepat, dan margin hilang. Bagi banyak unit usaha, alternatifnya tetap berupa pengolahan sesekali atau ketergantungan pada hewan impor.

Data yang diterbitkan oleh Eurostat menunjukkan bahwa jumlah hewan yang disembelih di Rumania pada tahun 2024 tetap jauh di bawah level tahun 2018, terutama di sektor babi. Pada saat yang sama, struktur kapasitas penyembelihan belum menyesuaikan diri secara proporsional dengan pengurangan jumlah ternak. Menurut data FAO, pemanfaatan kapasitas yang kurang optimal merupakan salah satu sumber utama inefisiensi ekonomi dalam industri daging di Eropa Tengah dan Timur.

Tanpa membangun kembali basis ternak atau konsolidasi industri, beberapa kapasitas penyembelihan akan tetap rentan secara ekonomi, terlepas dari tingkat teknologinya, menurut platform online daging dan susu.

Rencana pengembangan: skema baru untuk hewan ternak
Menteri Pertanian Rumania, Florin Barbu, kembali mengindikasikan pada awal tahun ini bahwa kementeriannya sedang mempersiapkan skema dukungan baru untuk memungkinkan petani memperoleh hewan ternak untuk mengembangkan pertanian mereka dan meningkatkan jumlah ternak yang kurang memadai di Rumania. Hewan ternak akan dibeli menggunakan dana Pilar II CAP (investasi di daerah pedesaan).

Menteri Barbu memperkirakan program dukungan ini dapat diluncurkan pada bulan Maret ini, setelah berdiskusi dengan organisasi petani terkait. Anggaran yang diperkirakan adalah 150-200 juta euro. Dukungan tersebut ditujukan untuk pengadaan hewan ternak berkualitas tinggi: sapi betina muda untuk susu dan daging, tetapi juga anak domba betina. Untuk sektor babi, sekitar 100.000 induk babi diperkirakan akan dibeli. Di sini situasinya cukup kritis, dengan sektor tersebut menyusut tajam juga karena Demam Babi Afrika.